- Valutazione dello stato nutrizionale tramite un'intervista mirata: storia del peso, storia alimentare, indagine nutrizionale, comportamento alimentare.
- Valutazione della bioenergetica: consumo metabolico di base ed attività fisica.
- Antropometria, plicometria, stratigrafia al fine di determinare la costituzione fisica e lipidica.
- Definizione del peso corporeo di riferimento in funzione del tipo costituzionale.
- Alimentazione moderatamente ipocalorica e bilanciata.
- Training di educazione alimentare.
- Training comportamentale alimentare.